Pesto z liści kalarepy - idea zero waste

Kalarepa coraz częściej pojawia się w naszych daniach. Jeszcze jakiś czas temu jej popularność nie była tak duża, a dziś – szukamy kolejnych inspiracji na przygotowanie tego warzywa w coraz to nowym wydaniu.

Kalarepa to warzywo, które warto włączyć do swojej diety. Jest smaczna, zawiera wiele składników odżywczych, a przy tym świetnie sprawdzi się w przepisach w stylu zero waste.

Gotuj bez marnowania, zrób z nami pesto z liści kalarepy

Zdarzyło Ci się wyrzucić liście kalarepy, bo brakowało Ci pomysłu, jak je wykorzystać? To już przeszłość. Mamy prosty sposób na te zielone łodyżki. Zróbmy smaczne pesto z liści kalarepy, które podkręci smak Twoich codziennych potraw. Czego potrzebujesz, żeby zrobić takie pesto? Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników:

liście kalarepy,
oliwa,
twardy ser żółty (starty na tarce),
ulubione orzechy i pestki,
przyprawy,
czosnek.

Wszystkie składniki wkładasz do blendera, miksujesz i gotowe! Jeśli chcesz urozmaicić smak pesto, możesz dodać do niego też inną zieleninę, np. natkę pietruszki, szpinak, bazylię oraz suszone pomidory, oliwki, sok z cytryny. Tak przygotowane pesto przełóż do szklanego, szczelnie zamykanego pojemniczka i włóż do lodówki.

Co jeszcze zrobić z liści kalarepy?

Pesto z liści kalarepy to nie wszystko, co można z nich zrobić. Możesz je chrupać na surowo, podsmażyć, dusić lub piec. W zależności od tego, na co masz ochotę. Listki tego warzywa możesz dodać np. do

koktajli,
sałatki,
zupy,
zapiekanki,
dań jednogarnkowych.

To jeszcze nie wszystko! Liście kalarepy po usmażeniu w głębokim tłuszczu lub upieczeniu w piekarniku, mogą być świetną, chrupiącą przekąską. Możesz je też faszerować i dusić lub piec, robiąc danie na wzór znanych i lubianych gołąbków.